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基本の見直し。

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BARスタイルとしてスタートして約1か月。

どんな仕事でもそうだと思うのですが、段々と変な癖が付いてくるというのはありますね(^^)

客観的に指摘をして頂く機会が中々無いので、

昨日、店休日を活用して、

お世話になったバーテンダースクールで基本の見直しをしていただく機会を設けて頂きました。

久しぶりの東京駅。

せっかくなので、かなり珍しいお酒が置いてある、こちらのお店へ、

リカーズハセガワリカーズハセガワ

輸入洋酒専門店で、すごく珍しいお酒が沢山あって、その場で100円とか150円とかで味見もさせてくれるという凄くテンションの上がるお店です(^^)

覗いてみると何やらテレビの撮影をしていました(;^_^A邪魔にならないよう、でも中々来れないので、じっくり吟味をしてると、お客さん役で撮らせてくれないかと言われてちゃっかり撮影されました(笑)ドイツの番組らしいのですが、歴史のまだ浅いジャパニーズウィスキーの人気と美味しさの秘密を探る的な番組だそうです。

そんなことをしていると、そこにバーテンダースクールの恩師、坪井さんが。。。

ほとんど日本に居ないこの人と、このタイミングで合うとは本当にビックリでした(笑)

坪井さんにもアドバイスを頂き、きちんとお土産買って来ましたよ♪


「ボビーズ スキーダム ドライジン」
レモングラスの香りが際立つオランダ産のジンです。
ワールドスピリッツアウォード2016、金賞
ジュニパーベリー、レモングラス、シナモン、クローヴ、コリアンダー、ローズヒップ、フェンネル、キュベブペッパーでそれぞれを別々にライ麦100%のグレーンスピリッツと共にポットスチルで蒸留し、ブレンドしています。こちらで作る「ジン・トニック」

よだれが・・・(笑)

もう一つは、京都の蒸溜所で造られるスーパープレミアム クラフトジン「季の美」
お米から作るライススピリッツを使用、そして伏見の名水、ジュニパーベリー・山椒・柚子・檜・玉露をそれぞれ別々に蒸留した後にブレンド。まさに日本の伝統を感じます。

これはぜひロックで飲んでみたい。

ぜひお試し下さい♪

あ・・・だいぶ話がそれましたが(笑)

その後は、久しぶりのバーテンダースクールで、基本技術の確認です。

結構変なクセが出ていました(;^_^A

色々ご指摘を頂き、修正です♪

基本の見直し。本当に大切だなと感じた1日でした♪

本日18:00OPENです。お待ちしております。