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何故にGYOZA BAR!?って聞かれるので。

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今まで、餃子については散々書いてきたので、あまり書かないつもりでしたが、

全くご存知ない方もいらっしゃると思うので(というよりよく聞かれるので(;^_^A)

「何でこのBARスタイルにしちゃったの?」

という声をやはり今でも多く聞きます。

本当に一つ一つ、様々な失敗も重ねながら何度も見直し、

今の姿に行きついたと思っています。

まだまだ進化していこうと思っていますが(^^)

餃子へのこだわりはこちらから

なぜこのスタイルにしたのか?

様々な要因はありますが、正直に申し上げると、一つは人手不足。。。(;^_^A

一つ一つ手作業で作る餃子なので、何せ信じられない程手間がかかります。

一時期はそんな中でも、何とか数を出していこうとスタッフの子にも無理をさせ作っていましたが、

機械で作っているところに勝てるはずも無く、本気で機械の導入も考えたこともありましたが、

それじゃうちの餃子じゃないよね、

という結論に至り、

そんな中、更にこだわってしまえ!!

という少々強引ながら、

逆の発想で、数を売るより、質を上げよう。

そんな想いで北小金店を思い切って改装しました。

お持ち帰りの制限をさせて頂いたり、餃子のみはお断りさせて頂いたりと(北松戸店は今まで通りお持ち帰りも承っております)

「生意気になった」

と思われておいでの方もいると思います(;^_^A

本当は沢山の方にもっと当店の餃子を食べて貰いたい。

でも、それで満足のいくものを提供できないなら。。。

そんな思いです。

正直にお話ししちゃいましたが(^^)

一つ、変わらないことは、

「満足できるものを、自信を持って提供したい」

この思いは、どんなスタイルであれ変わりません。

北松戸店では今まで通りのカジュアルなスタイルで。

北小金では、お酒や空間も更に楽しんでいただけるようなちょっとだけ大人の空間で♪

ぜひシーンに合わせてご利用ください(^^)

ご来店お待ちしております!